【浠水乡音】王进:我的商路我的酒

发表于 讨论求助 2023-05-10 14:56:27

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乡音群里各位老乡好,本来这期分享在9月30号双节前一天分享,由于群里的好乡友华俊律师27号不幸辞世,群主建议分享延迟一期。双节大家又都沉浸在幸福的小长假里,所以分享定在这个周六绽放,说绽放我有点不好意思,因为我的学历不高,我只能将我的经商经历和酒的知识给大家谈一下。所以我给大家分享的是:我的商路我的酒。

我的商路我的酒

浠水天宝酒厂座落于文庙旁,临浠河而建,据县志记载解放前属一家胡姓私家酒坊。1952年公私合营成立国营地方酒厂,那时候的酒厂包括电厂、糖厂,后来电厂糖厂分开。所以现在的酒厂至今与电力公司的老职工宿舍连在一起,新电力公司现己搬迁至南城,酒厂发展至今己有近百年的历史。

只要是喜欢喝酒的浠水人,脑海里都有一种记忆:天宝酒、浠水小茅台、绿杨桥牌糯米封缸酒,还有一句家喻户晓的广告语:添福添财天宝酒。它们曾经是浠水人引以为傲、馈赠亲朋好友的礼品,也是好友相聚、畅谈人生的助兴剂。现在还有很多人,提起当年年轻的时候总会说起我和谁谁谁干过一瓶浠水小茅台,谈起当年喝酒的气概,那种豪情气宇轩昂。年轻点的人谈起天宝酒,也会回忆起当年家里买回天宝酒,还没等到父母拿出来喝,为了得到酒盒酒瓶里面的钢蹦和奖卡,不管他三七二十一把酒瓶、酒盒盖扣开,偷到里面的零钱和奖票去换零食吃,当时的那种高兴,不亚于现在中了彩票的心情。等到父母拿酒出来招待客人的时候,酒瓶盖盒己打开。这时候大人又要扯起来啖细伢:“这个要不得的种 ,酒还没喝,又把酒盖打开去摸奖”当着客人的面骂,以示这瓶酒是未开封的。是细伢调皮打开的 ,因为家乡招呼客人有一个习俗,喝酒要拿整瓶未开封的酒招待客人,以示对客人的尊重。浠水曾经有四个酒厂,二个白酒厂,一个鹿茸酒厂,一个啤酒厂,由于历史的变迁,这三个酒厂不复存在了。这三家酒厂分别是粮食局米酒厂(三台附近)、鹿茸酒厂(白荆果园厂)、三泉啤酒厂(兰溪)。

天宝酒厂发展至今,离不开当年陈早田厂长的付出和努力,80年代末在县领导的支持下,在陈早田厂长的带领下,天宝酒厂一度成为浠水的纳税大户,产品深受鄂东地区消费者的欢迎。2000年的时候产品远销深圳、上海等地,白盒天宝供不应求,员工达到三百多人,产销额近三千万元,那时的高梁酒才二块多一瓶,最好的铁合十年陈酿天宝才六十多一瓶,如果按现在的价值算酒厂的销售应该在三至五亿左右。

当年的酒厂连续四届获得湖北省著名商标(每届五年)、黄冈知名商标、湖北省消费者信得过产品、东坡赤壁文化旅游产品金奖、国家轻工业部优质产品奖等等很多荣誉。

2002年,为了响应政府的号召,企业进行体制改革,陈厂长调到轻工业局任副局长,酒长改成股份制经营,到2005年股份制改革失败,政府就把酒厂拍卖给武汉的一个老板,老板接手后,无心经营酒厂,想搞房地产开发,政府没通过,老板就把酒厂库存的原酒、包装、机械设备等能处理的处理得差不多了,在开发无望的情况下只好到2010年再次转让。

就是这样一个红火的酒厂,由于错失2000年到2010年白酒的十年发展黄金期,天宝酒逐渐消失在消费者的视野里,逐渐在家乡人的记忆中淡忘,当年的枝江、稻花香比天宝酒厂规模还小,由于他们的领导人正确的领导,抓住机遇,都成为湖北省优秀明星企业。

我本人出生在清泉镇,在政府对面外婆家住了几年,中间母亲下放到巴河窑厂教书。四、五岁时我曾在奶奶家巴河上街住了半年,奶奶中年守寡养活了父辈叔伯兄弟五个和一个姑妈,由于巴河那时的日子太苦了,我记得母亲把我带到奶奶家去,我抱着通往上街路边的一棵木电线柱坚决不到奶奶家去,母亲问我为何不愿意去,我说奶奶家天天用腌菜炒饭当油,可见农村的苦。回到县城和外婆讲这话,外婆赶紧领我去政府旁边的一食堂买油条吃,所以当时的农村和城关还是有区别的,母亲后来调到城关上班,父亲在县土产公司上班长年在外采购。我82年浠水一中初中毕业考上了二中,我们班上考上了高中的就我一个人没有继续读书,由于住在土产公司院内,看见比我大三四岁的年轻人在上班拿工资,我也想去上班,认为读书没什么大用,父母苦口婆心要我去上学,父亲把姑妈、大伯请来做我的思想工作。大伯、姑妈曾在巴河小学教过书,我就是听不进去,最后父亲没办法对我说:“将来你别后悔。”直到四十岁后我才后悔。四十岁前由于做点生意,所学的知识够用,四十岁后做企业需要管理知识,就觉得书到用时方知少。

1982年9月,别人开始上学了,我却成了土产公司的待业青年,那一年我刚满十五岁。那时候废旧回收公司还没从土产公司分出去,我被分配在废旧回收公司上班,每月工资22块多,在废品回收公司干了三年,每天收购破铜烂铁,下面各供销社收购的破铜烂铁往上面调,收铜时各种铜钱、青铜镜、青铜剑都可以收到,偶尔还可以收到银项圈、玛瑙。现在想起来当年的很多废品留到今天都是文物。三年过后废品公司被划分出去,我就被安排到土产公司批发部上班,就一直从事付食品批发,从开票员、库管到采购,也喜欢看一些业务知识的书,了解商品的保管、运输和产地。每年春节的时候,我们年轻人都要到南门口干鲜果门市部加班,利用晚上时间包糖包、包红糖、黄花、香菇、黑木耳等。那个时候,这些商品都是凭票供应,白天的时候营业员没有时间称称,收钱收票都忙不过来。那个时候的生意真好做。

后来又被公司派到外面出差,主要采购万县桔子罐头、沧州红枣、福建海带。那时候出差不象现在有动车高铁这么方便,经常一出差半个月到二十天。公司那时候吃大锅饭,员工每天都是按时上下班,都过着一种悠闲的日子,下面各供销社都到公司调货也不着急没客户。公司后来进来的人越来越多,员工的工资也在不断上涨,员工一点忧患意识也没有,估计那时候领导己经意识到危机。土产公司在92年底,公司开始动员员工自由组合实施承包制度。

我的十年青春岁月就在这种大锅饭中度过的,在这十年中我掌握了一些商品的进销存规律和市场需求,为自己创业打下了基础.

1
创  业

 那一年我25岁,和弟弟率先承包了当时的干鲜果门市部,当时手上一分钱都没有,一年的承包费用8600元要先上缴,没办法只好去借钱,没钱进货只好到土产公司、付食品公司赊货,原来接触的三个业务来往单位都给了我们大力支持,每个业务单位铺一车货给我们,我们再利用每天销售的现金聚起来到汉正街补一些市场需要的货进行周转。那时候去汉口进一趟货真不容易,必须当天去当天回,为了节省费用每次去汉口进货,有几班专门去汉正街打货的客货混装车,凌晨两三点钟到门口接人,特别是冬天,真不愿意起来,但想到有生意做家里没货卖就把军大衣一穿还是坚持起来,到了集家嘴码头就七点了,下车在码头上找个专门为到汉正街打货的人准备的洗脸水,匆匆忙忙抹个脸,收费一块钱。抹了脸后出了码头就随便找点吃的,开始进货。因为我们是在每个商铺去看货进货,东家拿几件,西家拿几件,一上午差不多就把货挑好了,开好票付款。那时候没什么微信转账、银行卡、POS机之类的支付工具,直接现金交易,出来的时候都把现金放在腰包里捆在腰上,经常有人腰包挎包被人划了还不知道,等货进完后,开始找三轮车一家一家的到进货的商铺把货装上三轮车。装三轮车的时候,尽量找熟悉的三轮车,一是价钱老码子不用谈,二是避免生人把货拖跑了,没地方去找。三是避免三轮车与撞猴子的做笼子惹上麻烦,最后还是由雇主出钱解决。

等货装完后,就立即和三轮车一起把货送到集家嘴码头上车,每次进货大约装三到四个三轮车近两百件货。这二百件货先要从批发部装上三轮车,再由三轮车装上货车,回来再从班车下到地上,再从地上搬到店里,算下来进趟货来回要搬四、五百件。基本上每次装完车后到下午二点多了,赶紧买一盒盒饭吃,歇一下,三点钟左右客货混装车开始回浠水,一般晚上八九点钟到浠水,客车沿途下货,把货整理到店里基本上是晚上十一、二点了。一般淡季的时候,一个月要跑五六次汉口,春节来临的时候一个月基本上隔天一次。那时候年轻不觉得累,正是拼命做事的时候。到了年底一盘存的确也赚了点钱,当时舍了个大己,400元一件的冰川羽绒服到跃龙商场提了三件,我和弟弟、父亲各一件。那时候不管在汉正街进什么货回来都可以卖出去,我们主要沿袭了土产公司经营的干果、干菜、付食,由于交通的不便利,信息的不对称,我们抓住了经济体制改革的末班车,这一段时间不仅为我们积累了原始资金,还清了所有欠款,还为我们经营积累了经验。到了96年的时候,生意的格局发生了变化,很多供销社己经承包给私人经营,乡镇的老板自己开始去武汉、黄石、九江打货,我们的价格慢慢失去优势。

2
拼  搏

从97年至2002年,快消品行业经历了品牌营销的竞争。我们不断的寻找品牌代理“金龙鱼、双汇、喜之郎、海天、大桥鸡精、雅士利奶粉、劲酒、泸州老窖、郎酒、、酒鬼酒等经销分销商,其中多方面的原因,品牌接了做,做了不行又丢掉,从原来的个体商户到做品牌代理商,经营了一个个品牌的县城代理,服务于全县各个商户。

98年过后,市场上同类产品的增多,加大了品牌竞争,这时候就出现了车销,品牌代理商由坐商发展到行商,开车送货服务到各个商店,到后来,每个品牌代理商都有自己的车,都有自己的送货员,我们公司人员达到四五十人,到了2002年,基本上就只代理了金龙鱼、双汇、雅士利、大桥味精几个品牌。

2002年至2012年,快消品行业的快速增长,代理商不光要有品牌还必须建立自己的营销队伍。快消品从业人员流动性大,导致人员工资快速增长,费用增大,卖场门槛越来越高,厂方任务压力越来越大。

快消品行业厂方的强势导致经销商的生存越来越困难,经销商都是为厂方作嫁衣,一旦完成不了厂方的任务要求或业务员故意刁难,就可能失去代理资格。

3
责  任

2010年2月春节刚过,我从酒厂门口路过,遇见酒厂郑厂长,他告诉我酒厂要转让问我有意向没有,看到酒厂这几年的形势我说需要考虑一下。回家我就和几个朋友商量一下,如果我们不接手酒厂别人接过去不生产酒的话,天宝这个有着60多年历史的老品牌将会成为一代浠水人的记忆,品牌的沉淀和陈酿的酒一样都是需要时间的打磨。通过两个月时间的谈判,2010年4月12日我们收购了天宝酒厂,起名新天宝酒业有限公司,由于情怀和责任,我从此又踏上了创业的历程。想把一个从老百姓眼中消失的品牌恢复起来的确很难,品牌的消失毕竟有它的负面影响。收购酒厂以后,我们重新设计新包装,小芳驾车陪我一起从河南到安徽、山东、江苏、江西几省来回几次寻找包装合作厂家,厂里由周总负责添置设备,维修厂房,请回当年在老酒厂生产的郭师付及其它老员工、技术人员,在兰溪生产基地生产高粱酒。在县委县政府领导的支持下,终于在2010年9月份在市府宾馆举行了新品上市推介会,当年销售400多万元。2013年白酒市场由于国家开始禁止公务员禁酒令,严厉查酒驾,使白酒的销售受到了很大冲击,我们的白酒刚有起色也受到了影响,市场上的白酒竞争白热化,湖北几大品牌稻花香、枝江、白云边、黄鹤楼,省外洋河大曲等品牌充斥市场,中小型酒厂生存难上加难,我们一直在寻求转机。

做企业是一个链条式的工程,从原材料、采购到生产、包装、策划、营销模式任何一个环节都不能出问题,否则都会影响企业的发展。

乡音群里有很多是酒友,我先给大家普及一下白酒的简单知识,中国的酒基本分蒸馏酒(白酒)、黄酒、葡萄酒、啤酒(发酵酒)。远在元朝以前文人李白、苏东坡、武松打虎等喝的都是米酒,烧酒是由蒙古人入侵中原带过来的,米酒当时储存保质期有限不便携带,所以蒙古人入侵中原时就把烧酒带入了中原。有些白酒厂号称千年窖池、千年历史、千年人物喝的是白酒都是扯蛋,泸州老窖为什么宣传国窖1573,国窖发现到现在不到500年,真正黄酒才是中国的国粹己经有两千年历史。

随着白酒的传入,中国的白酒分为以贵州茅台为代表的酱香型;泸州老窖、五粮液为代表的浓香型;山西汾酒为代表的清香型;陕西西凤为代表的凤香型,后来随着社会的发展还出现兼香型、芝蔴香等香型。还有很多地方酒厂,每个酒厂都有各自的技术人员、各自发酵的工艺、窖池、酒曲原料等不同生产工艺生产出来的各种地方特色酒。

80年代中期,由于粮食的紧缺,四川推出了一种新的白酒工艺—---勾调技术。用原酒加食用酒精加水勾调成白酒,减少粮食的消耗,这一门技术现在在全国酒厂普遍存在,中国只要有一种技术推广开来就开始泛滥。那么好的原浆酒也是要进行勾调,如果只是酒与酒之间的勾调,我们称为固态发酵,如果原浆酒超过30%与食用酒精勾调称为固液态发酵,纯酒精勾调称为液态发酵。

中国大多数人还是喜欢喝浓香型白酒一(占全国65%左右),酱香型约占15%,清香型约占10%,其它香型约占10%。根据酒曲的不同和酿造的工艺区别,又分为浓香大曲酒和清香小曲酒,但是喝惯了酱香型白酒的人一般不喜欢其它香型的酒,感觉没味道。我称喝酱香型酒的人是吃惯了麻辣火锅,口味吃大了,觉得吃其它菜没味道,太清淡了。

现天宝酒厂主要生产的白酒有原浆高粱酒、原浆纯谷酒(属小曲清香型),浠水的高梁属糯高梁,不同于东北高梁。茅台、五粮液主要配料高粱就是糯高梁。2010年左右茅台酒厂曾在浠水兰溪与农民合作社合作种植糯高梁,茅台酒厂一度曾把高梁收购价格拉高到2元多一斤。谈到喝酒四川人曾经说我们湖北人不会喝酒,是随着广告喝,今天这个牌子广告投入大就喝这个酒,明天那个牌子促销大就喝那个牌子,也不懂酒。四川当地很多酒坊的散酒能卖到一百多元一斤,就是凭酒的品质、凭他们懂酒的人多才会去购买一百多元一斤的散酒,他们懂酒能品尝到酒质的好坏,才能卖到这个价格,我们湖北根本不可能。在湖北喝酒一种是喝牌子,显示身份,一种是喝情怀对家乡的眷念。在很多地方,本地人招待外地客人都是拿家乡的酒招待客人,以示热情尊重,送家乡的酒是因为外地客人来了就是想尝一下本地的菜、本地的酒、本地的小吃。我们去外地也是一样,管他当地的小吃好不好吃必须尝个鲜。偶然的一个机会有朋友喝了我们的红花天宝,感觉品质不错,每瓶价格二百多一点,就给我提意见:吃一餐饭十一二个人,喝了上十瓶红花天宝菜钱不到一千元酒钱花了二千多,这样经常喝酒喝不起来,最好出款不要这好的包装,用简易包装保证品质,内部人喝,最后我们出了一款内部,不在市场流通,仅供朋友之间内部流通,这款酒被朋友喝之后称为“”,现在有很多朋友喜欢喝。湖北其它地区都有自己的特色酒,特别是鄂西地区、江汉地区、宜昌地区,石花大曲、霸王醉、荆州苦荞、诸葛亮、三国演义等,唯独黄冈地区七百多万人还没有一款属于黄冈人的酒,由于白酒市场的激烈竞争,天宝酒丧失了白酒的十年发展黄金期,现在大品牌有品牌影响力、有技术团队和销售网络。由于自身实力不够,我们的白酒自2014年销售一般,我们一直希望有机会引进外来资金力量将天宝白酒打造成黄冈人的一张名片。

在2014年的时候,县技术监督局为了申报“绿杨桥”牌封缸酒中国地理标志产品,之前资料差不多准备了将近两年的时间,9月份接到国家技术监督局的通知,要县技术监督局和企业去北京进行专家论证和答辩。为了能申请到地理标志产品,技术监督局王局长特邀黄文虎县长亲自带队,周副局长、巩股长我们一齐同行参加论证答辩。申请地理标志产品,首先一条,这个产品必须有历史渊源、有地方特色,它不要求量但要求原生态。如果你的这个产品没有历史渊源,其它的内容就停止讨论。

绿杨桥封缸酒是天宝酒厂的一个传统产品,91年就曾经荣获国家轻工业部优质产品奖,当年苏东坡数度游历浠水,曾在老大桥头(现二中路口)绿杨桥喝醉了酒,酒醒后乘着夜色赋词一首西江月“解鞍欹枕绿杨桥,杜宇一声春晓”,所以此绿杨桥不是彼绿杨乡。后天宝酒厂为了纪念苏东坡来到浠水喝了封缸酒将封缸酒取名“绿杨桥”牌。

苏东坡游历斗方山时,曾与佛印大师在斗方山边饮封缸酒边谈经论道,曾在斗方山上留下一处“醒酒石”,站在醒酒石处极目远眺心旷神怡,大家游玩斗方山时记得去欣赏下此景。浠水还有很多东坡的遗迹,由于没有保护好逐渐消失,东坡赞誉的清泉寺、南门口石壁、老龙潭洞石壁上都曾留有东坡手书的遗迹。

去北京申请地理标志上飞机的时候,黄县长品尝了封缸酒后对我们讲:“现代人讲究养生,你们可以把封缸酒这个特色产品做大做强。”于是我们2015年把老厂长陈厂长、占厂长接到厂里,他们都是70多岁年龄,为了复兴绿杨桥牌封缸酒,将传统工艺传承下去,两位厂长不畏酷暑,就传统生产工艺技术对工人手把手现场指导,并且不计任何报酬,占厂长这么大的年龄,两个月坚持每天来厂指导,让我们非常感动。绿杨桥糯米封缸酒采用浠水特产“三粒寸”糯米,经陶缸自然发酵三十天,经后续压榨沉淀后置宜兴陶缸九九八十一天封缸,待颜色微黄口味最佳时装瓶。由于公司目前采用纯手工酿制,原汁原味,不添加任何添加剂,所以生产出来的封缸酒在瓶中或坛中还在不断发酵,颜色由米黄色逐步变成红色、琥珀色,一般变成红色需要一年左右的时间,变成琥珀色需要三年左右时间。

因为封缸酒的原料是糯米,我们要保证酒的品质和酒的口味,坚持零添加,只有从发酵工艺不断地去摸索,既要适度地降低糖份又要保证酒体内富含的21种氨基酸不缺失,保证酒的品质。

现实的生活案例,很多人喝了封缸酒后向我们反映一、喝酒后好睡觉,对睡眠有极大的帮助;二、对寒胃有相当的好处,喝了酒后无胃胀的感觉;三、妇女冬天睡觉前喝二至三两,手脚发热暖和不畏寒;四、封缸酒隶属黄酒,去湿,所以封缸酒与螃蟹是绝配,还有很多史书记载的功效,养血养颜,有待我们进一步去论证。

这里简单介绍一下黄酒,大家都知道江浙一带的黄酒好,但不好进口,主要是黄酒分为干型、半干、半甜、甜型。绿杨桥封缸酒属于甜黄酒,适合于湖北、江西、湖南、广东、福建人饮用,花雕、女儿红、加饭酒适合江浙一带人饮用。

“绿杨桥”封缸酒经专家论证国家技术监督局公示三个月后于2014年12月授牌,“绿杨桥封缸酒”成为浠水县第三个国家地理标志保护产品。“茅山螃蟹巴河藕,绿杨桥牌封缸酒”。2015年底封缸酒成功出产在浠水武汉商会成立大会、浠水深圳商会年会一经大家品尝,大家感觉口感非常不错,有当年喝的老封缸酒的味道。

在这里非常感谢县工商联张亚东主席带我认识全国各地的浠水商会,让我们把家乡的美酒推到了浠水新疆乌鲁木齐商会、黄冈哈密商会、浠水深圳商会、黄冈天津商会、浠水武汉商会,也非常感谢周东群主让我结识群里这么多助人为乐、热心快肠的有缘人,群里才子美女陈润、周鹏飞、胡海蓉、潘艳慧都积极用他们的才华对家乡美酒进行宣传,也非常感谢群里各位乡亲购买家乡的美酒进行口碑宣传,昆山顾总到珠海出差,也不忘拿家乡的封缸酒招待客商,让我非常感动。

老群友应该都记得华俊律师有次在乡音群里言辞非常激烈地批评我和小王在乡音群里骗取老乡在外思乡的感情来推销酒,这其实是个误解,因为华律师回到浠水后看到很多商店没有天宝酒就认为我们在骗取乡音群老乡的感情,后经我们解释自14年过后快消品行业由于淘宝、京东的出现,销售格局发生了翻天地覆的变化,我们的经营模式也由过去的代理制向电商、微商方向发展,我们的酒在本县大润发、浠水商场、盛百客、土特产商店销售外,在县城部分餐饮做活动销售外,基本走的电商渠道,所以市面上看不到酒。华律师听后带着省里老领导到厂进行参观生产工艺,帮忙找省里技术专家解决降糖问题,私下介绍很多朋友购买封缸酒。我也为他这种骂起人来丝毫不顾情面,好起来贴心贴肝地帮助我们而感动,每次回来想请他吃饭他都拒绝了,他说他要回家陪他老父亲。9月10日,他从印尼回来特意从印尼带个礼物送给王小芳,我和他约定一起聚一下,他笑着答应了,没有想到这个约定成为隔世的诺言,我和小芳真心很怀念华俊大哥。

在群里还有很多帮助过我们的老乡,在此一并致谢,欢迎大家回到家乡到酒厂作客观存在喝茶聊天,广结善缘。

大家也知道,近三年实体经济不好做,创品牌更难,为了将浠水的优质产品提供在外的思乡游子,我们将以工匠精神生产出优质产品服务于社会,昨天刚获悉由今日头条国家标准化管理委员会发布的2017年第6号公告公开最新省级地方标准目录,由湖北省浠水县质监局组织制定的省级地方标准《地理标志产品绿杨桥封缸酒》正式发布实施,历时四载,内心颇感欣慰。也欢迎大家多提宝贵意见和建议。

“天宝”“绿杨桥”是浠水特产中的两块招牌,创业容易守业难,我和我的团队为了将浠水百姓的这两块特色招牌继续发扬光大,我们将一如继往的努力付出和探索,将天宝酒和绿杨桥品牌做大做强,为县域经济发展作出一定贡献。“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”,非常感谢大家倾听我的分享。



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